2007年08月23日

発芽玄米は美容と健康にお勧め

健康ブームは、なかなか衰えませんね。国民みんなの永遠のテーマだからでしょう。健康食には何が良いのかと言う議論も尽きません。あれが良い、これが良いと千差万別の論議が起こります。そこで、自信をもってご紹介できるのが「玄米」です。

玄米は、もみ殻を取り除いただけの精白していない米のことです。最近、女性の間で玄米の人気が急上昇です。フジテレビ系のあるある大辞典、TBSのスパスパ人間学やはなまるマーケットなどで健康に良いと放送され俄然注目されています。

この玄米の外皮(ヌカ)にはフィチン酸が含まれています。 このフィチン酸はデトックス成分です。フィチン酸は金属イオン類と強く結合する特徴があり、強力な抗酸化作用の働きで 体内に蓄積した毒素が作る活性酸素の発生を抑制します。

発芽玄米は、発芽すると玄米のビタミン・ミネラル類が10%〜15%も上昇し、カロリーは約白米の2/3に減少します。栄養素が豊富にバランスよく含まれていて、理想的です。玄米(発芽玄米)はダイエットにも効果がありますので、広まっていくことでしょう。







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2007年08月22日

チーズケーキの歴史

チーズケーキといえば、今ではすっかりケーキの定番化していますが、日本にチーズケーキが広まったのは、1970年代に雑誌等で取り上げられたことがきっかけです。紀元前1世紀のギリシャには、すでにチーズケーキらしきお菓子があったとかかれた文献があるそうですので、日本のチーズケーキの歴史は、まだ浅いといえますね。

これらのチーズケーキは、一般的には大きく分けて次の3種類に分類されます。チーズ・卵・牛乳を混ぜて焼いたタイプの「ベイクドチーズケーキ」。一番こってりとしていて濃厚なチーズケーキです。ゼラチンを入れて冷やして固める、焼かないタイプの「レアチーズケーキ」はさっぱりとしています。卵をよく泡立てて加え、蒸し焼きにした「スフレチーズケーキ」は、ふんわり焼いたケーキでしっとりした食感です。

現在では、さまざまな種類のチーズケーキが、自宅にいながらにして購入することができます。インターネット上では、たくさんの有名なお店のチーズケーキが紹介されています。絶品のチーズケーキを自宅で簡単に口にすることができるのです。

有名になった本格チーズケーキもいいですが、じつはこのチーズケーキ、作り方はとてもシンプルな簡単デザートなんです。基本的には、混ぜて焼くだけでできます。時間もあまりかからず、失敗もしにくいので、デザート初心者にもおすすめです。自分で作ればカロリーをグンと抑えることも可能です。ネットでたくさんのレシピが紹介されていますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。





ラベル:チーズ ケーキ
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2007年06月15日

キシリトールという甘味料について

みなさん一度は耳にしたことがあるキシリトールは欧米で樺の木から発見されたのが歴史です。発見後は愛用されていたらしいこのキシリトールは日本では1997年に食品添加物として認可されました。砂糖に代わる甘味料でカロリーは砂糖の4分の3で甘味は砂糖並みというのが特長です

このキシリトールの実際の効果をお話します。口内で虫歯の原因の細菌による発酵や酸の形成を考えないで良いのです。また、虫歯の原因菌とされるミュータンス菌、歯垢のできるのも抑制します。極めて虫歯防止に大きな効果と言えます。これらの効果を利用して医薬品やオーラルケア用品たど、食品の甘味料以外の使用もどんどんされています。

実はキシリトールは虫歯予防に大きな貢献をしてくれる反面欠点もあるのです。そのキシリトールの欠点は多量摂取で下痢や肥満を引き起こす場合が考えられるということのです。多く摂取するほど虫歯予防につながるこのキシリトールは反面このような問題を抱えているのです。

キシリトールについて結論です。虫歯防止に神経質になるあまりキシリトールに依存してしまうのはよくありません。口にするものすべての甘味料にはキシリトールなんて現実としてあり得ませんし、虫歯リスクばかり考えて美味しいものや食べたいものを我慢する事は精神衛生上や体に非常にマイナスです。キシリトールは虫歯予防の1つの方法ととらえ、依存ではなく共存していく事をお薦めいたします。




なんてひどい嘘なんだ/沢尻エリカは大嫌い/低炭水化物ダイエット/ペプシ…/決戦は6月20日

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